传统海南菜经过海南人酒家的精心改良,更加绿色健康,更加适合现代都市人崇尚回归大自然的口味。海南菜肴的选料还非常注重“鲜美”,不活不鲜的食物是不入席的,清、鲜的菜肴正是保持了纯自然风味,对人的身体健康极为有益,常吃海南菜能养生驻颜。