开了15年的 中庸素食 ，把普通食材做出了惊艳感！ 国庆打卡多家素食馆都没找到心头好，直到遇上这家开了15年的“中庸素食”——名字里的“庸”是平凡，出品却藏着大惊喜！ 没有花里胡哨的摆盘，也没有猎奇食材，全靠最普通的原料和传统做法，却让人吃到感动。首推白菜心，用素食高汤炖出了类似乾隆白菜的鲜润，入口软嫩无渣，咬下去还会爆汁，鲜得直跺脚；藕饼绝对不是预制菜，外皮焦香酥脆，内里软嫩扎实，满口都是藕的清甜；还有雪里红毛豆清爽解腻，卤香烤串先卤后烤超入味，连煎饺都是手工现包，咬开能尝到新鲜的馅料香。 更惊喜的是主厨的“小心思”——他在天台种了当季蔬菜，今天吃到的番薯叶堪称“全广州最佳”！从天台采摘到端上桌，时间可能不超过20分钟，叶子小巧鲜嫩，嚼起来满是清甜爽脆，和菜市场买的普通番薯叶比，口感简直天差地别，这种“从土地到舌尖”的新鲜，真的很难得。 细想下来，这份“不炫技却动人”的味道，或许正来自15年的坚守、15年的烹饪、15年的沉浸式沉淀。不追求短期的噱头，只在食材挑选和烹饪细节里下苦功，连蔬菜都坚持新鲜现采，才能让普通食材焕发出让人难忘的本味。 全程吃下来没有“刻意炫技”的感觉，反而像家里用心做的饭，却让人吃完还忍不住回味——原来把简单食材做到极致，才是美食的最高境界！已经开始期待下次再来吃了～

作为吃遍了全广州素食餐厅的素食主义，必须来评价！在我这结束top3！ 这家店十几年了吃到现在，从最近几年完全吃素开始才频繁的密集的来，说些走心的吧： [米饭]口味：所有的吃，基本不踩雷，每次来我都重复不重复说轮着点，香椿炒饭、芝士番薯、各种炒菜和汤，全家老小都很爱！ [服务铃]服务：服务平平，但价格低不苛求什么五星级服务～ [糖果]性价比：性价比极高，好吃就完事了 [薄荷]环境：环境还行，朴素静雅，性价比高啊！好吃就行！ 总之，很希望这个宝藏餐厅，在这样激烈的商业环境中，静水流深的存活下去，希望一直有得吃！

既係周末、又係初一，仲係我母上大人🎂 巨最鍾意既素食主打一個陪伴 呢間點餸素食確實性價比相當高，已經將想試既都點左，論口感口味都做好好相似，完全分辨唔出係素食！ 三杯雞同羊腩煲好入味，醬汁都近乎係原汁原味 西寧骨酸酸甜甜，而且寧汁都唔會吝嗇，份量亦都唔少。