帮衬十几年的店了，牛肉真的好。下锅不会有很多浮沫和异味

牛羊肉值得一试，冬日暖阳还有麻酱~ 个人只是喜欢吃肥牛，总是觉得羊肉有膻味，但是想试试抖音上之前大火的肚包肉。

这是很正宗的西北清真牛羊肉店。老板是戴头巾的回族。买了一袋牛腱子，回家做了一个，好香啊！这是我20多年来在广州买到的最正宗最香的西北牛肉了。可能有人觉得有腥膻味，但那味道才啊！老人教的小窍门：用凉水洗去血水，然后用牙签在腱子肉上扎N个眼儿，整块再用冷水泡一小时，去血水，整块冷水下锅焯水，去血沫。这样腥膻味会少很多，而且不会影响肉香。 酱牛肉：焯完水后，整块放电高压锅，加炖肉料、酱油、老抽、料酒、葱姜，选“豆类/蹄筋”档，炖出来再在汤里泡几个小时。放凉后切片。正宗的酱牛肉就成功了！