北门涮肉于20年前诞生于京城老胡同，清汤一盏、鲜肉几片，八方食客慕名而来。创始人深耕铜锅涮肉数载，以“敢用清水涮才是好羊肉“为信条，用沸腾清水见证羊肉鲜韵，传承“食材不将就，滋味不妥协“的初心。 北门以内蒙鲜羊肉为魂，在铜锅中三提三摆便脂香迸发，搭配经典麻酱，点缀野韭菜花，炭火慢煨的铜锅锁住食材本真。酥掉渣的芝麻烧饼、软糯驴打滚等十余种京味小吃，更让一席火锅宴化作时光的缩影。 无论是下班小聚、家庭聚餐、情侣约会，还是游客打卡、商务宴请，北门用沸腾的铜锅串联起城市百态，在炭火映照下私语温情。这里既有皇城根儿的烟火气，亦有高端宴请的仪式感，一锅清水煮沸人间至味，八方来客共品京味