卤煮想必大家都知道，有的也爱吃这一口。 这家老六卤煮做的比较正宗，肥肠有肠子味，加了肺白肉火烧，蒜泥韭菜花豆腐皮根据自己的爱好添加，有大份的够好几个人吃了。 还有凉菜和熟食。都是下酒的好东西，约三五好友小聚一下也是可以的。

北京人爱吃卤煮和炒肝，尤其是北京爷们儿。我觉得这是基因里带的，跟地域和文化有关。 虽然我也不排斥港粤叉烧、韩餐日料、牛扒红酒这些，但咱要单说解馋这事儿，谁也别跟卤煮叫板！ 老六他家的卤煮汤头浓郁，咸淡正好，卤煮火烧里的汤是根，肠是魂，火烧一定要泡透入味儿才好吃！ 老六家做的还不错，价格也适中，大碗才卖30元，在附近一带性价比很高，最起码比门框和北新桥那些骗外地游客的店强多了，对得起这个价钱。

「卤煮火烧」 说实话，老六的卤煮火烧，和其他北京风味的卤煮，有很明显的区别，那就是颜色不一样。老六的卤煮火烧底汤颜色偏浅，缺少酱汤的那种黑乎乎即视感，猪大肠和猪肺的颜色都不深，味道上更加注重本味儿和纯咸口。 [服务铃]服务： 只有两个人，一个老板，一个服务员。 [薄荷]环境： 店铺面积很小，可以说是不超过7张桌子。