很多时候人们对于回忆，都是先从一个味道开始。2002年一个从小在北京长大的维族小伙子，把自己家乡的美味，搬运到了他的第二故乡北京并取名为“巴依老爷”。多年来一直秉承着对于消费者的尊重。 巴依老爷一直以“真”为核心，无论遇到什么样的困难和变化，我们向自己的团队阐明一件事：我们来自新疆，我们要用真新疆的好客之道对待每一位顾客，把真实的食材、真诚的服务、 真正的文化、真心的用餐体验做精做细 正是因为如此，巴依老爷这些年受到了北京消费者及所辐射区域的各国家，各民族，更热情的认同追捧。2002年**家店、2017年22家店，曾经巴依老爷来自新疆，现在巴依老爷代表新疆。