风渡嘉荷创始人嘉总，毕业于清华大学，后赴芝加哥留学进修，留学期间经常和朋友到处寻找满足味蕾的美味，发现相较美国的老式传统美食，新式融合西餐更具有创意以及提炼了全球美食的精华。进而萌生把美味带回家念头。 Windy City 来源于芝加哥的别名，店内的墙面装饰着美国本地车牌和海报，伴随着爵士乐，宛如到了芝加哥本地餐厅，享受着新鲜手作的融合品质西餐。也被食客称为一家“美国老钱风俱乐部”的西餐厅。 餐厅的初代菜单以及餐品由美国知名的“好时酒店”主厨David定制，David是一名出生于美国的华裔厨师，并在职业生涯初期周游全球，只为做出引领先锋、高品质并符合各地乡土人情的创意菜品。