“程府宴”创立于2005年08月08日,其创始人程汝明大师系毛泽东主席厨师长！其创办人刘建先生系程汝明大师外孙。“程府宴”中的“程”字取由程汝明的姓氏;“府”字意为企业的管理理念—广存人、广纳心; “宴”字意为“程府宴”出品皆以海派国宴为主 故曰：“程府宴”。“程府宴”的出品皆以中南海国宴为主，汇以中华八大菜系之基础。秉承国宴贵气之精华，采用国宴烹饪手法融合上乘特选原料孕育而生。 是今日“程府宴”的精华所在。毛主席最爱的“程府红烧肉”以及“程府紫苏武昌鱼”、时任美国总统尼克松夫妇喜爱的“程府总统鸡”、英国二战元帅蒙哥马利先生夸奖的“程府元帅虾”等等多道程府名菜汇总为———程府宴