你打过酱油吗？散装大酱又称过吗？这里不仅属于那个时代的记忆，也是一家近百年的企业，各种散装，酱香浓郁。 北京仙源食品酿造有限公司，始建于1918年，是一家中华老字号企业。公司在近百年的发展历程中秉承了传统的发酵工艺，并融合了现代科学技术，现有“仙源”牌腐乳、黄豆酱、酱油、米醋、料酒、粉丝等系列产品。

通州有三绝，小楼鲶鱼、大盛斋糖火烧、仙源酱豆腐，带着老姨过来扫荡，大老远过来一趟不容易，臭豆腐酱豆腐直接来两箱，散装红薯淀粉也不错来了4袋。他家酱豆腐就是比王致和好吃，网上也有卖仙源产品的，买过一次但觉得和店里不一味儿。

通州酿造厂，八十年代经常去的地方，后来不知道搬到哪里去了，好在那个古老的门市部还在老地方。黄酱，酱豆腐吃了好多年，喜欢这口，习惯了。听厂里老人说，黄酱酱豆腐发酵的菌种是保加利亚传承的，风味独特。从五几年到现在没有变化。隔两三月就跑一趟买点，别的品牌没有这个顺口。