同和居是北京较早经营鲁菜的中华老字号，始建于清朝道光二年（公元1822年）距今已有200余年历史，起初是一个没有名气的小店，为招揽生意，小馆常以客为友，使其有宾至如归的感觉。 然后小店名躁京城，更有不少的达官贵人来此就餐，使得小馆生意兴隆，给小店取意为“同怀和悦”。意指大家来此就餐共畅情怀/心悦祥和，后由末代皇帝溥仪的弟弟溥杰题词，定名为“同和居” 同和居主经营鲁菜，以烹制海味河鲜最为擅长，精于扒/爆/溜/炒/烩，菜品突出清/鲜/嫩/脆等，特别是葱烧海参/三不粘/糟溜系列堪称为京城三绝