元长厚在整个泛北方地区的京派茉莉花茶中独占一席之地。此前，我曾喝过元长厚的两款线上款花茶：茉莉大龙毫和茉莉春雪，这一次入手它家线下的两款当家花茶，名字都带有“雪”字：茉莉绿雪和茉莉白雪针，今天我们来聊茉莉绿雪。 茶品：元长厚·茉莉绿雪（360/斤） 投茶量：4.9g 用水：娃哈哈桶装纯净水/宜简矿泉水 水温：开水-95℃ 茶器：白瓷盖碗 坐杯时间：10s 一、观茶 茉莉绿雪干茶花白较紧结，芽占比不高。干茶香气以茉莉花香为主，只有尾调有一点点甜韵，但香气冷、直，锐度较高，有冲击感。开汤后，香气以茉莉香为主，兼有茶香，香气锐度高、气足、有嗅觉冲击，呈现冷、硬、直的特点，不似张一元、吴裕泰那种花香中有暖意，元长厚的这款香气给人以冬雪的“冷肃”感，风格非常明显。茶汤清亮淡白（纯净水）或明黄（矿泉水）。细饮茶汤，前段透润，旋即甘冽微有煞口，稍有短促甜香却不腻，特别是尾调开始有小叶苦丁那种鲜嫩苦感并很快化开，茶汤香入水的程度恰到好处。叶底较杂，多为叶片，它特有的风格可能正与此有关。 二、说茶 1.元长厚的茉莉绿雪和茉莉白雪针风格比较统一，表现为很少遇见的冬雪的“冷肃”感，有些肃杀之意。绿雪茶如其名，在香气上冷硬直，持续且颇具嗅觉冲击；在口感滋味上，前后有多重变化，清润有之、甘冽有之、浓酽煞口有之；甜香略有之，清苦味亦有之，但都不扰人，不生厌。 2.不同的水泡这款茶，表现差异较大。如图，从茶汤颜色看，纯净水淡白清亮，矿泉水呈明黄色；香气滋味方面，纯净水泡茶，呈现多重变化，矿泉水泡茶更加浓酽煞口，且在浓酽煞口以后立马有回甜的感觉。 3.在各品牌诸多带“雪”字的花茶中，如茉莉白雪、茉莉白雪峰、茉莉雪针等，元长厚的这款茉莉绿雪以及白雪针真正做到了“雪”之韵——有冷肃之意。这种风格少见、小众但颇有意趣。它的香气、滋味是一种没有感情，茫茫一片真干净的感觉。很多人畏苦，但绿雪却用“苦中有微涩”来点缀，即便水温降下去也难消这种短促的“苦”，但苦后有甘。 4.绿雪虽风格突出、表意精准，却不算适口，很难用浓淡、清香/浓香来准确形容，更适合老北京人的口味。

陪爸爸进入了，他就喜欢喝茶，爸爸说不错，就买了一些

从小住新街口，丁字路口的宏兴茶庄就是元长厚旗下的。老味道，很想念。