始于2005年，于北京创立首店，店名取自湖北特菜“洪山菜苔”，创始人系中国烹饪大师、非物质文化遗产“沔阳三蒸”第五代传承人，撷取楚菜之精，秉承传统技艺，融入自创手法，呈现“鱼米之乡”的特色美食。 我们严守四季时序，遵循不时不食之道，淬炼刀工技法，坚持优良取材，匠造每一道菜。无汤不成席，楚韵蒸鲜至，红菜苔主推传统仙桃沔阳三蒸、大湖鱼头鱼丸鱼糕锅、排骨莲藕汤，凭借一席烟火盛宴，传递荆楚风情灵韵。 红菜苔装设沉稳大气、简约高级，旖旎光影下，一桌一椅间彰显古朴素雅，一餐一盘中演绎饮食文化。宽敞的大堂、丰富的包间，既可宾朋满座，共话家常；亦可商务宴请，以酬情谊。我们期待见证您的每一个欢聚时刻！