老板说：“咱家店从99年成立至已经23个年头了，只此一家，别人也问过我，为啥不开放加盟？咱怕别人弄不好，砸了招牌，凉了那些跟着我们20多年的老主顾的心，吃了这么些年，人家一吃就知道怎么回事儿。” 老板说：“咱开店的初衷啊，其实最开始就是想让在北京奋斗的东北老乡们有个地儿来上一口地道的家乡菜，当然了，现在喜欢东北菜的人越来越多， 咱更有自信了，也想让更多人了解东北菜，了解咱东北银！” 老板说：“啥是地道呀？那必须从材料就得地道，咱家所有特色食材都来自东北黑土地，回归本味儿，而且与原生态产地直接对接，嘎嘎新鲜，就拿杀猪菜来说，连酸菜都是咱自家用传统工艺腌制发酵型的黄心酸菜，味儿正！”