东来顺从1903年至今，已有百余年的历史，是东来顺主营的精品佳肴。 东来顺在秉承传统的同时，博采众长、精益求精，形成了风味涮肉的八大特点。 近百年来，东来顺人在秉承传统的同时，博采众长，精益求精，创造了独特的色、香、味、形、器的和谐统一，形成了风味涮肉的八大特点，即：选料精，刀工美，调料香，火锅旺，底汤鲜，糖蒜脆，配料细，辅料全。