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Dongxu Luduan Alcohol Ground HAPPI Sake (Hotel Kunlun)

Dongxu Luduan Alcohol Ground HAPPI Sake (Hotel Kunlun)

东煦炉端酒场HAPPI SAKE(昆仑饭店)
Japanese Cuisine · Chaoyang, Beijing
HOURS
Closed
DIANPING
(3.3K)
4.8
AVG. COST
¥458

About

炉端烧(日文:炉端烧き 罗马音:Robatayaki),是日本的一种烧烤料理形式。相传在中世纪的日本,只有武士才有资格在餐厅享用串烧和啤酒,所以当时吃炉端烧往往带有某种阶级性的炫耀。 东煦炉端酒场是一家专门从事炉端烧的高端日式酒场,在巩固提升自我中进行传承,不断向食客们传递日本最为原始的炉端烧精髓文化,在烹制过程中,力求诱出食材原味,让每一位顾客体验到炉端烧与清酒文化的碰撞。 最具特色高达900度高温的篝火沙盘周围遍布插着竹签的时令日本筑地海鲜和有机蔬果,选用的海鲜鱼贝含有各种不同的油脂厚度,在大厨巧妙的火力掌控下,撒上各种天然海盐及清酒,以酥脆外皮封存鲜嫩肉质,完美诠释。

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Ratings & Reviews

4.8
(3,311)
搬家了 还以为司机走错了呢 搬到原来昆仑了 接了以前昆仑的日料店 话说有点怀念银座岩 整体来说 没有上次去吃的那种感觉了 服务不错 不难吃但应该也不会再去了 作为日料没啥亮点 也可能现在嘴叼了 我觉得卖点是炉端烧 以前那种能看到的会更有氛围一些。我是想吃烤烤kinki就来了 但是给我升级了个包间还 啥也看不见…大厅也没有炉子了 失望 [米饭]口味:「碳烤金吉魚」如愿以偿 但是鲜度明显不够 毕竟北京吃不到鲜鱼 可以理解 其他很好 「手钓喉黑鱼」实话说 不贵也好吃 「松叶蟹膏黑松露六头鲍鱼」有点灾难这个 有点抽抽感觉 就是咬起来费劲有点 也不好吃但是也没得选在套餐里 我觉得不那么爱吃鲍鱼的可以商量换个菜 总得来说没有什么瑕疵 就是没以前出彩了 感觉不是我心目中北京最好的炉端烧了 希望可以把氛围恢复起来 如果只定位在日料那就竞争不过别人了
电兔**
Last year
结论:推荐,不愧是曾经的米其林 [米饭]口味:整体味道在线,食材新鲜。两个美中不足,一是碗蒸的鸡蛋稍有一点腥味,二是烤鱼时间有点短,且与整体日餐的风格不搭,扣了半颗星 [薄荷]环境:典型日式风格,但是也没有什么惊艳的地方,扣了半颗星 [服务铃]服务:这个没得说,每道菜都有详细的解释,上菜、换盘及时,没有过度的动作 [糖果]性价比:选的双人套餐,凉热饭汤甜点都有,比较值。最后冰淇淋里的那个胡椒颗粒没想到,很不错
索**
Last year
餐厅在昆仑饭店一层 位置好找 700多的双人套餐 量足 尤其凉菜(图一)口感惊艳 不太喜欢套餐里的鱼 感觉拉低整体性价比 推荐!
QI********23
Last year

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