老店，味道不错，货真价实，有有油爆的肚仁。还是不错的。

开了很多年的老店，中午去的，人很少，停车位充足，上菜快，菜量不大，爆四样，肚仁脆嫩，炒疙瘩，油不大，疙瘩小，有嚼劲，葱爆羊肉，味道中规中矩，羊杂汤，没有太大膻味，烧饼太失望了，以前去过很多次，烧饼层次多、麻酱多，加上白水羊头那叫一个香，曾经多次为了心心念念的味道光顾，今天的烧饼，又硬又塌。真的很失望。像是像是剩烧饼，重新加热的。我询问服务员说一直这样。那也只能再见了。

进门儿服务员的劲头儿，让人看着就有一些亲切。像个北京馆子的样儿。 『环境』门脸不算太大， 2楼有包间儿。从卫生间收拾的程度来看，整体的卫生标准达标。 『服务』服务员很客气，当然我也很客气。氛围很融洽。 『口味』我认为点评除了环境和服务，最重要的就是口味。中午一个人吃，点了一碗羊肉汆儿面，面条居然是抻面。让我想起了儿时奶奶的味道。记得小时候奶奶给我做的面条都是擀成片切成条，再一抻下到锅。 美中不足的一点，〖羊肉汆儿面〗的羊肉要是手切的就更好了，小时候吃的是白汤，这是红汤的。对于北京人来说，咸淡合适。但是口轻的人恐怕会觉得他有些咸。 〖白水羊头〗招牌中的招牌。看得出来老板很用心。这招牌菜做的可以，羊头片的整片儿也足够薄。虽然不知道用牛角装的椒盐有什么不同，氛围感先给你拉满了。不错，下酒的好菜。